博多を捨ててやって来た伴（松本潤）に料理人になるためには、まずホールからやれと鉄幹（市村正親）。
これは伴にとっては想定外だったかな？
与那嶺さん（北村一輝）に「スマ～イル！」と言われても、顔は引きつってしまうし・・・。(^▽^;)
どうしても厨房が気になるし、ホールの仕事じゃやる気は出ないし・・・。
そういうのって、お客様にも伝わっちゃうのね。
常連客の野上様（戸田恵子）は見逃さなかったわよ・・・やる気のない伴を。
「私の視界に入らないでくれるかなぁ。その仏頂面見てるとお料理がまずくなるから・・・。」
これはキツイ！
でも、本当のことだよね。
もちろんお客は美味しい料理を期待してバッカナーレに来てるんだろうけど、そこには店の雰囲気というものも関係してくるわけで・・・。

「厨房行きてーーーーぇ」・・・くさる気持ち、集中力を欠いた伴は他のホールスタッフとぶつかり、グラスを割ってしまう。
一気に店の中の空気が変わっていくのが伝わってきたね。
そこで与那嶺さんが機転を利かせて照明を消し、五十嵐様のお誕生日を祝ってホールを盛り上げるわけだ。
もう一度照明がついた時には、床に散乱していたグラスはマジックのように跡形もなく片付けられていて・・・。
素晴らしいホールスタッフのフォロー。

そして仕事の後、伴の歓迎会が開かれる。
怒られると思っていたのに、歓迎会だなんて・・・。
しかも与那嶺さんだけじゃなく、全員が「気にすんな」と笑顔。
いやぁ、普段からこうでなきゃ務まらないのかもしれませんね～。
殴ってくれと頭を下げる伴に、それは甘えてると返す与那嶺さん。
伴にもホールの仕事を好きになってほしい・・・与那嶺さんは心の底からそう思ってるんだろうなぁ。
でも、なかなかその思いは伝わらないのよね。

桑原（佐々木蔵之介）に「博多を捨ててきたのに、パンを切るだけ・・・自分には向いてない」とボヤく伴。
これも甘えだよね。
自分の辛い気持ちを聞いてほしい、桑原さんにはわかってほしい。
それを聞いた桑原は「厨房に戻って来てほしくない！」と一喝。
「目の前の事に一生懸命になれないヤツに、夢を語る資格なんてない！」
そうそう！
ホールの仕事を満足にやってもいないうちから、何ぐだぐだ言ってんの？だよ。

ヘコむ伴を何気に厨房スタッフが気にかけてるのが良かった。
気にはかけるけど、手は出さない。
あえて伴が自分で道を探し出すのを待っている。
みんな伴を待ってるんだよね。

気持ちを切り替えた伴、ホールの仕事にも身が入ってきて良かったけど、あの野上様をクリアしなきゃ一人前のカメリエーレにはなれないぞ！